Sobre o livro: 2007 / O livro dá aos aspirantes a empreendedores uma ideia real do negócio de restaurantes e os ajuda a tomar medidas fundamentalmente importantes para criar seu próprio negócio de alimentos. Tanto abrir um restaurante como vendê-lo são projetos sérios que exigem muito profissionalismo e experiência. Histórias reais de donos de restaurantes, coletadas pelo autor e incluídas neste livro, permitem aproveitar, pelo menos parcialmente, a experiência de outras pessoas e evitar muitos erros.